El Municipio de Quilmes entrego carnets de manipulación segura de alimentos a trabajadores del frigorífico CIABER

El Municipio de Quilmes informa que este miércoles la intendenta interina, Eva Mieri, participó en el frigorífico CIABER, ubicado en Comandante Franco 4901, en Bernal Oeste, de la entrega de Carnets de Manipulación Segura de Alimentos, luego del curso dictado por la Comuna a más de 240 trabajadores del lugar, donde además, se llevó adelante un encuentro de trabajo junto a funcionarios municipales y representantes de la empresa.

“Nos sentimos muy orgullosas de la calidad del trabajo que llevan adelante, y de poder seguir generando articulación entre el público y el privado, porque creemos que solo así vamos a poder volver a poner de pie, no solo al sistema productivo que hoy está tan golpeado, sino también a la comunidad en su conjunto. En este sentido, desde Quilmes nos van a seguir encontrando en ese camino, con este tipo de programas para que los trabajadores sigan adquiriendo nuevas herramientas para sus tareas, para profundizar un modelo y un proyecto político de trabajo con oportunidades para todos y todas”, señaló Mieri, acompañada por el secretario de la Agencia de Fiscalización y Desarrollo Económico, Julián Bellido.

En este marco, Julián Bellido destacó: “Desde que asumimos en 2019 venimos avanzando con diferentes iniciativas, y la propuesta de poder dictar los cursos en las distintas empresas tiene que ver con facilitarles, no solo a las firmas, sino también a los trabajadores y a las trabajadoras, para que sea algo mucho más eficaz, más rápido, y tampoco afectar al trabajo diario de cada una de las empresas que producen en nuestro distrito”.

En relación al curso de Manipulación Segura de Alimentos, dictado por los capacitadores de la Dirección General de Bromatología del Municipio de Quilmes, tiene como objetivo brindar conocimientos y herramientas para garantizar la inocuidad de los alimentos durante todas las etapas de elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización, promoviendo prácticas higiénico sanitarias adecuadas y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

Desde 2022 la Comuna lleva adelante esta capacitación destinada a manipuladores de alimentos, fortaleciendo la formación del sector alimentario y el cumplimiento de la normativa vigente. Durante el año 2026 se han realizado 38 cursos, alcanzando la emisión de 1.125 Carnets de Manipulación Segura de Alimentos.

Asimismo, desde 2025 se implementó la modalidad de capacitación para empresas a través de una tasa por servicio, mediante la cual los capacitadores de la Dirección de Bromatología concurren a los establecimientos para dictar los cursos directamente en las empresas. Esta iniciativa permitió ampliar el alcance de las capacitaciones, facilitar el acceso de los trabajadores a la formación obligatoria y promover la incorporación de buenas prácticas de manufactura en el propio ámbito laboral, fortaleciendo el compromiso de las empresas con la inocuidad alimentaria.

Por su parte, la CEO de CIABER, Romina Rolando, subrayó: “Es fundamental para los trabajadores poder tener este certificado de manipulador de carne para este tipo de tarea y estoy agradecida con que se haya hecho con tanta rapidez. Y también nos pone contentos la visita de Eva, para que conozca el trabajo que hacemos a diario en esta planta, nos parece importantísimo”.

CIABER es una empresa frigorífica con más de 60 años de trayectoria en la industria cárnica argentina, cuenta con unos 1.100 empleados. Actualmente se encuentra posicionada entre los principales exportadores de carne vacuna del país, abasteciendo tanto al mercado interno como a mercados internacionales donde se destacan los siguientes destinos: Alemania, Italia, Holanda, Inglaterra, Francia, Suiza, Israel, Estados Unidos, República Popular China, Brasil, Tailandia y Rusia, entre otros. La firma cuenta con una planta industrial de gran capacidad operativa, altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria, y una política orientada a la mejora continua, la responsabilidad social empresaria y el cuidado del ambiente.

Participaron la subsecretaria de Industria y Control Ambiental, Iris Bejarano; el director general de Bromatología, Diego Dreher, y su par de Control Ambiental, Alejandro Licen, entre otros funcionarios y autoridades de la empresa.