Proyecto de la ESET-UNQ fue destacado en la 20° Feria de Educación, Artes, Ciencias y Tecnología

Se presentó el proyecto “¿Basura? No, alimentos. Cultivando girgolas en residuos vegetales” de la Escuela Secundaria de Educación Técnica (ESET) de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) en la instancia regional de la Feria de Educación, Arte, Ciencias y Tecnología.

El trabajo fue seleccionado por el jurado junto a 10 proyectos más para pasar a la instancia provincial, sobre un total de 150 iniciativas de la Región 4, integrada por Quilmes, Berazategui y Florencio Varela.

Desarrollado por estudiantes de 4º año de la Tecnicatura en Tecnología de los Alimentos de la ESET en el espacio “Taller de Prácticas Profesionalizantes”, el proyecto consistió en el cultivo de hongos comestibles gírgola utilizando residuos vegetales como sustrato, integrando saberes científicos, técnicos y ambientales en una experiencia significativa.

El proyecto fue coordinado por las profesoras Karen Velázquez, Rocío Comito y Marlene Ptaszynski, junto con la profesora Cecilia Álvarez Crespo de la Jefatura de la Orientación en Tecnología de los Alimentos.

La presentación estuvo a cargo de estudiantes de la Orientación, quienes “demostraron gran entusiasmo y creatividad tanto en el diseño del stand como en la realización y presentación de las actividades e informes. Los evaluadores destacaron la sostenibilidad y la coherencia interna en la presentación del proceso junto con los informes y herramientas colaborativas”, señaló Mariana Capello, directora de la ESET-UNQ.

Previamente el proyecto había participado en la instancia distrital y fue seleccionado para estar en la instancia regional. Se trata de la primera vez que la ESET participa en esta feria.